Voor 4 personen
Stap 1 van 8Branzino met Citroen
2 zeebaars
Schub de zeebaars en verwijder de ingewanden als de visboer dit nog niet heeft gedaan. Spoel de vis onder koud stromend water en dep hem grondig droog met een schone keukendoek. Maak drie ondiepe inkepingen in de huid aan beide zijden, zodat de hitte gelijkmatig kan binnendringen.