Voor 4 personen
Stap 1 van 9Yakitori met Kip en Bosui
100 ml sojasaus100 ml mirin50 ml sake2 eetlepels witte suiker
Meng in een klein steelpannetje de sojasaus, mirin, sake en suiker. Breng dit aan de kook en zet het vuur direct laag. Laat rustig sudderen tot de vloeistof tot de helft is gereduceerd. De saus is klaar als hij stroperig is en aan de achterkant van een lepel blijft hangen.