Stap 1 van 3

Boen de Satsuma-imo (of zoete aardappelen) stevig schoon onder koud stromend water om alle sporen van zand en aarde te verwijderen. Droog elke knol zorgvuldig af met een schone doek. De schil moet kurkdroog zijn, zodat de hitte deze perfect kan laten poffen en blakeren.