Voor 4 personen
Stap 1 van 6
33 g ongezouten boter
Snijd het hertenvlees en het wilde zwijn in grove blokken. Smelt een flinke klont boter in een stoofpan en schroei de stukken vlees aan alle kanten dicht tot er een mooi bruin korstje ontstaat. Haal het vlees uit de pan en zet apart.