Voor 4 personen
Stap 1 van 8Amritsari-vis
500 g kabeljauw2 eetlepels limoensap2 knoflook3 knoflook1 theelepel kashmiri chili
Snijd de kabeljauw in stevige repen van circa 5 cm. Wrijf de vis in een mengkom in met het limoensap, de geperste knoflook, gember, Kashmiri chili en zout. Laat dit 15 minuten rusten, zodat het zuur de buitenkant van de vis alvast licht kan 'garen'.