Voor 4 personen
Stap 1 van 4
400 g buikspek
Dompel het buikspek onder in kokend water met een snuf zout en kook tot het botermals is. Kook de garnalen apart tot ze mooi roze en stevig zijn. Schrik beide direct in ijswater om het garingsproces te stoppen en de textuur te behouden.