Voor 4 personen
Stap 1 van 9Vietnamese gekarameliseerde vis (cá lóc kho tộ)
2 knoflook3 knoflook
Snipper de sjalotten en hak de knoflook fijn. Snijd het buikspek in dunne reepjes. Dep de stukken vis (cá lóc) zorgvuldig droog; dit voorkomt dat ze tijdens het aanbakken overtollig vocht loslaten.