Voor 4 personen
Stap 1 van 5
50 g ongezouten boter80 g witte suiker
Bestrijk de binnenkant van de vormpjes met zachte boter; maak hierbij verticale bewegingen van beneden naar boven. Strooi er wat kristalsuiker in, draai de vormpjes rond tot de wanden volledig bedekt zijn en klop het teveel aan suiker eruit. De suiker moet gelijkmatig hechten om de soufflé te helpen rijzen.