Voor 4 personen
Stap 1 van 5
Zet de varkensbotten 10 minuten onder in kokend water. Giet ze af en schrob elk bot zorgvuldig schoon onder koud stromend water om gestold bloed en onzuiverheden te verwijderen. Dit is essentieel voor een mooie witte, en geen grauwe, bouillon.