Voor 4 personen
Stap 1 van 4
100 ml extra vierge olijfolie
Verhit de olijfolie in een ruime pan. Zodra de olie glanst, voeg je de aubergineblokjes toe. Laat ze goudbruin bakken tot ze de olie hebben opgenomen en heerlijk zacht zijn geworden. Laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.