Voor 4 personen
Stap 1 van 5
¾ eetlepel grijs zeezout
Leg de kip in een grote pan en overgiet met koud water. Breng het geheel aan de kook. Zodra er grijs schuim naar boven komt, schep je dit er voorzichtig af met een schuimspaan tot de bouillon weer helder is.