Voor 4 personen
Stap 1 van 4
375 g pompoen
Snijd de pompoen in stukken, verwijder de zaden en stoom ze gaar. Zodra het vruchtvlees boterzacht is, pureer je het fijn tot een gladde, stevige mousse. Laat de puree indien nodig even uitlekken om overtollig vocht te verwijderen.