Voor 4 personen
Stap 1 van 9Traditionele Pekingeend
2 L mineraalwater
Maak de eend goed schoon. Breng een flinke hoeveelheid mineraalwater aan de kook. Giet het kokende water langzaam over de volledige huid van de eend: de huid moet direct strak trekken en licht doorschijnend worden.