Voor 4 personen
Stap 1 van 4
3 eetlepels extra vierge olijfolie100 g pancetta1 wortel1 bleekselderij
Verhit een scheut olijfolie in een pan met een dikke bodem. Fruit de pancetta-blokjes samen met de gesnipperde ui, wortel en bleekselderij. Laat het vet van de pancetta rustig smelten en bak de groenten tot ze glazig zijn, zonder ze te laten bruinen.