Voor 4 personen
Stap 1 van 5
500 g durum griesmeel
Meng het griesmeel van harde tarwe met het zout. Voeg geleidelijk het water toe terwijl je krachtig kneedt. Het deeg moet soepel en elastisch worden en mag niet meer aan je handen plakken. Ga door tot het een prachtige, parelmoerachtige glans krijgt.