Voor 4 personen
Stap 1 van 4
1 eetlepel grijs zeezout½ eetlepel gemalen zwarte peper
Wrijf de lamschouder, procureur en kippendijen stevig in met Keltisch zeezout en versgemalen zwarte peper. Wees niet te zuinig; het vlees heeft een flinke kruiding nodig om de lange gaartijd te doorstaan.