Voor 4 personen
Stap 1 van 8Huisgemaakte Leberkäse
400 g buikspek200 g spekreepjes
Snijd het rundvlees, het buikspek en de spekreepjes in kleine blokjes. Plaats ze samen met de messen van de gehaktmolen 20 minuten in de vriezer; het vlees moet bijna bevroren zijn om een perfecte emulsie te vormen zonder dat het vet gaat schiften.