Stap 1 van 4

Meng de bloem met de verkruimelde gist, het zout en een scheut olijfolie. Voeg geleidelijk het lauwwarme water toe. Kneed het geheel tot een soepel, elastisch deeg dat niet meer aan je vingers plakt. Laat het deeg onder een vochtige doek een uur rijzen op een warme plek, tot het in volume verdubbeld is.