Voor 4 personen
Stap 1 van 10Traditionele lams-mechoui met een krokant korstje
65 g ongezouten boter¾ eetlepel smen¾ eetlepel mild paprikapoeder¾ eetlepel ras el hanout¾ theelepel gemalen zwarte peper
Prak de boter en de smen in een kom met een vork tot een romige massa. Meng de komijn, het paprikapoeder, de ras-el-hanout, peper en zout erdoorheen tot je een egale, kleurrijke kruidenpasta hebt gekregen.