Voor 4 personen
Stap 1 van 5
150 g rode boon250 ml mineraalwater100 g witte suiker1 snufje fleur de sel
Kook de rode bonen in mineraalwater tot ze boterzacht zijn en je ze makkelijk tussen je vingers kunt pletten. Giet ze af en stamp ze fijn tot een zijdezachte puree samen met de suiker en een snufje fleur de sel. De pasta moet stevig en glanzend zijn en makkelijk loslaten van de pan.