Voor 4 personen
Stap 1 van 4
1,5 L dashibouillon10 g kombu100 ml sojasaus50 ml mirin1 eetlepel witte suiker
Giet de dashibouillon in een ruime pan. Voeg de kombu, sojasaus, mirin en suiker toe. Breng het geheel rustig tegen de kook aan. Zorg dat de bouillon helder blijft; laat het absoluut niet hard doorkoken.