Voor 4 personen
Stap 1 van 5
60 g ghee80 ml water
Meng de bloem in een kom met de ghee en een flinke snuf zout. Wrijf het vet door de bloem tot het mengsel kruimelig aanvoelt. Voeg geleidelijk water toe tot er een stevig, soepel deeg ontstaat. Laat het 30 minuten rusten onder een vochtige doek om de gluten te laten ontspannen.