Stap 1 van 4

Meng het tarwemeel, het fijne griesmeel, de verkruimelde khoya en de venkelzaadjes in een ruime mengkom. Giet er geleidelijk de volle melk bij terwijl je rustig klopt om de khoya op te nemen en klontjes te voorkomen. Het beslag moet vloeibaar zijn maar wel de achterkant van een lepel bedekken, vergelijkbaar met dik pannenkoekenbeslag. Laat het 30 minuten rusten zodat het griesmeel goed kan wellen.