Voor 4 personen
Stap 1 van 5
200 g buikspek
Verwijder het vel van de eend. Maal het eendenvlees en het buikspek door een vleesmolen met een middelgrove plaat. De structuur moet herkenbaar blijven; maak er absoluut geen gladde puree van.
Stap 1 van 5
Verwijder het vel van de eend. Maal het eendenvlees en het buikspek door een vleesmolen met een middelgrove plaat. De structuur moet herkenbaar blijven; maak er absoluut geen gladde puree van.