Voor 4 personen
Stap 1 van 9Traditionele Fleischkäse
335 g varkensgehakt200 g rundergehakt
Plaats het varkensgehakt, rundergehakt en het buikspek 20 minuten in de vriezer. Het vlees moet bijna bevroren zijn, net tegen het vriespunt aan, om een perfecte emulsie te krijgen zonder dat het vet zich scheidt.