Voor 4 personen
Stap 1 van 6
60 g ongezouten boter500 ml volle melk2 snufjes gemalen zwarte peper
Smelt 20g boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer een minuutje door zonder te laten kleuren om een roux te maken. Giet er geleidelijk de koude melk bij en blijf kloppen tot de saus indikt en aan de achterkant van een lepel blijft plakken. Breng op smaak met zout, peper en een flinke snuf nootmuskaat.