Voor 4 personen
Stap 1 van 9Traditionele Confit de Canard
80 g grijs zeezout1 snufje grijs zeezout4 knoflook6 knoflook4 tijm
Wrijf de eendenbouten stevig in met grijs zeezout, geplette knoflook en tijm. Laat ze 12 uur rusten in de koelkast; dit verstevigt de structuur en zorgt voor een diepe smaak tot aan het bot.