Voor 4 personen
Stap 1 van 4
1 eetlepel mirin1 eetlepel sojasaus
Breek de eieren in een mengkom. Klop ze voorzichtig los met een vork zonder te veel lucht toe te voegen; we willen absoluut geen schuim. Giet de dashi-bouillon, mirin en sojasaus erbij. Meng rustig tot een homogeen geheel.