Voor 4 personen
Stap 1 van 4
1 theelepel mild paprikapoeder
Verhit wat olie in een grote soeppan met de annattovruchtjes (hat-dieu-mau) tot de olie felrood kleurt; schep de vruchtjes er daarna uit. Fruit de gesnipperde sjalotten met het paprikapoeder. Voeg de tomatenpartjes toe en laat ze rustig stoven tot ze hun kleur en sappen afgeven aan de basis van de soep.