Voor 4 personen
Stap 1 van 5
1 snufje grijs zeezout500 ml mineraalwater
Meng de boekweitbloem met een snufje grijs zeezout in een mengkom. Maak een kuiltje in het midden, breek daar één ei in en schenk er geleidelijk het mineraalwater bij terwijl je krachtig klopt met een garde. Het resultaat moet een glad beslag zijn dat de achterkant van een pollepel mooi bedekt.