Voor 4 personen
Stap 1 van 4
50 g ongezouten boter
Smelt de boter in een steelpan met dikke bodem op laag vuur. Zodra de boter bruist, voeg je de bloem in één keer toe. Roer goed door met een garde zonder de roux te laten kleuren; het mengsel moet bleek blijven en zachtjes borrelen.