Voor 4 personen
Stap 1 van 5
3 aubergine1 snufje grijs zeezout
Snijd de aubergines in de lengte in plakken van circa 5 mm dik. Bestrooi elke plak met zeezout en laat ze 20 minuten rusten (zweten) om de bittere sappen te onttrekken. Dep ze daarna grondig droog met een schone theedoek.