Voor 4 personen
Stap 1 van 3
50 g thaise rijst400 ml kokosmelk20 g tapioca60 g palmsuiker
Doe de gekookte Thaise rijst samen met 100 ml kokosmelk in de blender. Mix tot een zijdezachte crème zonder korreltjes. Meng in een beslagkom de rijstbloem, tapioca en palmsuiker. Giet al roerend met een garde het rijst-kokosmengsel, het limoenwater en de rest van de kokosmelk erbij. Het resultaat moet een vloeibaar, klontvrij beslag zijn.