Voor 4 personen
Stap 1 van 4
500 g broccoli
Snijd de broccoli in royale roosjes. Blancheer ze 2 minuten in kokend water met zout zodat ze beetgaar worden maar hun stevigheid behouden. Dompel ze direct onder in ijswater om de felgroene kleur te fixeren en dep ze vervolgens perfect droog.