Voor 4 personen
Stap 1 van 8Tacos met malse eend
Kerf het vel van de eendenbouten in een ruitjespatroon in, zonder het vlees te raken. Leg de bouten met de velkant naar beneden in een koude pan. Verwarm de pan langzaam zodat het vet rustig kan uitsmelten. Zodra het vel goudbruin en knapperig is, draai je de bouten om zodat ook het vlees een mooie kleur krijgt.