Voor 4 personen
Stap 1 van 8Spaanse zeekrabben in pikante saus
4 eetlepels extra vierge olijfolie3 eetlepels extra vierge olijfolie1 kg krab50 ml brandy de Jerez
Verhit een flinke scheut olijfolie in een ruime pan. Voeg de stukken krab toe en bak ze op hoog vuur tot de schalen helderrood kleuren. Giet de brandy erbij en flambeer voorzichtig voor een diepe, houtachtige smaakdimensie.