Voor 4 personen
Stap 1 van 5
500 g ricotta500 g verse kaas100 g parmezaanse kaas
Druk de ricotta en de verse kaas stevig aan in een schone keukendoek om zoveel mogelijk vocht te onttrekken. Het mengsel moet echt droog aanvoelen om te voorkomen dat de gnocchi tijdens het koken uit elkaar vallen.