Voor 4 personen
Stap 1 van 10Rendier Fricassee
50 g ongezouten boter
Snijd het rendier- en hertenvlees in grove blokjes van ongeveer 3 cm. Verhit de boter in een stoofpan tot het schuim wegtrekt. Braad het vlees aan alle kanten goudbruin aan tot er een mooi baklaagje ontstaat.