Voor 4 personen
Stap 1 van 3
Verwijder de buitenste, verlepte bladeren. Snijd de stronk eraf en haal de blaadjes los. Scheur ze met de hand in grove stukken voor een luchtig resultaat. Was ze in koud water en zwier ze goed droog in een slacentrifuge: de blaadjes moeten kurkdroog zijn zodat de dressing goed hecht.