Voor 4 personen
Stap 1 van 10Rabo de Toro
1 snufje gemalen zwarte peper1 snufje gemalen zwarte peper50 ml extra vierge olijfolie
Breng de stukken ossenstaart op smaak met peper en zout. Wentel ze door de bloem en klop het overtollige eraf. Verhit olijfolie in een braadpan en schroei het vlees aan alle kanten dicht tot er een egaal bruin korstje ontstaat.