Voor 4 personen
Stap 1 van 4
33 ml mineraalwater100 g witte suiker
Smelt de kristalsuiker met het mineraalwater in een steelpan op middelhoog vuur. Roer absoluut niet met een lepel, maar beweeg de pan rustig heen en weer. Zodra de karamel een diepe amberkleur krijgt en heerlijk ruikt naar gebrande suiker, giet je deze in een tulbandvorm (ca. 20 cm). Draai de vorm rond om de bodem en wanden volledig te bedekken.