Voor 4 personen
Stap 1 van 5
135 g witte suiker2 eetlepels mineraalwater
Verhit de witte suiker met een klein beetje mineraalwater in een steelpan. Laat het mengsel koken zonder te roeren tot er een donkere amberkleur ontstaat. De karamel moet vloeibaar zijn en mag heel lichtjes walmen. Giet dit direct in de pudim-vorm en draai de vorm rond zodat alle wanden bedekt zijn.