Voor 4 personen
Stap 1 van 4
400 g gezouten kabeljauw
Pocheer de ontzoute kabeljauw ongeveer 10 minuten in zachtjes kokerend water. De vis is klaar wanneer de lamellen makkelijk uit elkaar vallen als je er voorzichtig op drukt. Laat de vis uitlekken en verdeel in grove vlokken; verwijder hierbij eventuele graatjes.