Voor 4 personen
Stap 1 van 8Bifana
4 knoflook3 knoflook2 laurierblad1 theelepel gerookt paprikapoeder150 ml droge witte wijn100 ml droge witte wijn1 snufje gemalen zwarte peper1 snufje gemalen zwarte peper1 piri-piri peper
Snijd de varkenslende in zo dun mogelijke lapjes, bijna als schaafsel. Meng in een schaal het vlees met de fijngehakte knoflook, het laurierblad, gerookt paprikapoeder, massa de pimentão, witte wijn, peper en zout. Laat dit minstens 2 uur rusten zodat de smaken volledig in het vlees kunnen trekken.