Voor 4 personen
Stap 1 van 9Taco's Pibil
4 knoflook150 ml sinaasappelsap100 ml limoensap2 kruidnagel1 theelepel gemalen zwarte peper2 serrano peper
Doe de knoflook, sinaasappelsap, limoensap, achiote-pasta, komijn, kaneel, kruidnagel, peper en zout in een blender. Mix tot een zijdezachte, felrode saus. De marinade moet vloeibaar zijn, maar dik genoeg om het vlees volledig te omhullen.