Voor 4 personen
Stap 1 van 9Mexicaanse frijoles refritos
500 g rode boon250 g pintobonen1 eetlepel epazote1,5 L mineraalwater1 chilipeper
Zet de rode bonen, pintobonen en epazote onder in mineraalwater samen met de hele chilipeper. Breng het geheel aan de kook en draai daarna het vuur laag. De bonen zijn perfect zodra het velletje knapt en de binnenkant boterzacht aanvoelt wanneer je deze tussen twee vingers plet.