Voor 4 personen
Stap 1 van 5
500 g gezouten kabeljauw
Na het 24 uur ontzilten van de kabeljauw, pocheer je de vis in zachtjes kokend water. Zodra het visvlees bij lichte druk makkelijk uit elkaar valt, laat je het uitlekken. Verwijder vel en graten en pluk de vis met de hand in grove stukken.