Voor 4 personen
Stap 1 van 4
600 g aubergine
Snijd de aubergines in gelijkmatige blokjes van ongeveer 2 cm. Bestrooi ze ruim met zout en laat ze 20 minuten uitlekken in een vergiet om het vocht en de bittere smaak te onttrekken. Dep ze vervolgens goed droog met een schone keukendoek.