Voor 4 personen
Stap 1 van 5
60 g zuurdesemstarter90 ml water4 eidooier85 g suiker100 g ongezouten boter
Los de zuurdesemstarter op in het water. Voeg 200 g bloem toe en kneed tot een egaal deeg. Kneed geleidelijk 2 eidooiers en daarna 60 g suiker erdoor. Voeg 65 g boter in kleine stukjes toe en wacht telkens tot de boter is opgenomen. Het deeg moet glad worden en af en toe loskomen van de kom.