Voor 4 personen
Stap 1 van 4
20 g zout5 g zwarte peper
Kerf de zwoerd de dag tevoren in een ruitpatroon in, zonder het vlees te raken. Wrijf het zout en de peper over het hele stuk en druk de kruiden in de inkepingen. Dek af en zet een nacht in de koelkast.